Büyük Pierogi Dükkanı

250

Devam eden kısıtlamalarla birlikte yaklaşık Aralık ayının sonuna kadar restoranlara gidemeyeceğiz. Ancak bir gün gidebileceğimizin hayaliyle, Polonya’nın pek çok şehrinde şubesi olan en büyük Pierogi’lere sahip bir restoran olan Stary Młyn’ı tanıyalım.

Polonya’nın en meşhur yemeklerinden biri şüphesiz ki Pierogidir. Mantıya benzer ancak biraz daha büyük ve tadı biraz daha farklı olan bu geleneksel yemeği, Polonya’ya gelen herkes denemiştir. Pieroginin çeşitli pişirme tekniği vardır. Geleneksel haşlanmış (Lepiochy), pişmiş (Piecuchy), kızarmış (Czeburki Kresowe) olarak ayrılır. Vejeteryanların da tercih ettiği bir yiyecek olması sebebiyle, özellikle geleneksel aile yemeklerinde aranan ve çok tüketilen bir babaanne yemeğidir.

Toruń, Wrocław, Bydgoszcz, Gdańsk ve Poznań’da şubeleri bulunan Stary Młyn Restoranında, büyükannelerin Polonya’nın doğu bölgelerinden geleneksel tariflerine uygun olarak geleneksel yemekler bulunmaktadır. Ayrıca bu restoran, gerçek babaanneler tarafından verilen “Büyükanne Sertifikası” na sahiptir.