Jerzy Franciszek Kulczycki -Türklerin bıraktığı kahve çuvallarıyla Viyana’daki ilk kafenin kurucusu

386

Doğu Ticaret Şirketi’nin Türkçe dragoman* çevirmeni Jerzy Franciszek Kulczycki (aslında Kolczycki veya Kólczycki, yaklaşık 1640-1694), 1683’te Viyana’dan gelen kahraman haberci olarak neredeyse aynı anda Polonya ve Avusturya tarihinde bir isim yaptı. Şehrin ilk kafesinin kurucusu.

Dönem kaynakları Kulczycki’nin muhtemelen Sambor yakınlarındaki Kulczyce köyünden orijinal Rus Kólczycki ailesinin Polonize Roma Katolik hattından geldiğini gösteriyor.  Bununla birlikte, Kulczycki’nin uyruğu sık sık sorgulandı. Ukraynalı akademisyenler onu Ortodoks Ukraynalı, Türklere karşı sayısız sefer yapan ve iki yıl Türk esaretiyle geçiren Zaporizhyan olarak görüyorlar.Avusturyalı ve Macar tarihçiler, içinde Zombor’dan Sırp Djuro Kolèic’i görüyor ve Polonya ile iddia ettiği kimliği sadece kamuflaj olarak yorumluyor. Kulczycki’nin gençliğinin Sırbistan’dan Viyana’ya gelmesi dışında neredeyse hiçbir şey bilinmiyor. Türkçe ve Macarca konuştu ve Viyana’daki tüccarların Doğu’daki ticaret birliği olan Oriental Company’nin Belgrad ofisinde çevirmen olarak çalıştı. Bağımsız bir oryantal ürün tüccarı olan Viyana yakınlarındaki Leopoldstadt’a yerleşti. İmparatorluğun başkenti kuşatıldığında (Temmuz 1683), beş haftalık devam eden savaştan sonra Kulczycki önemli bir görev üstlendi. Savunma şefi Kont Starhemberg belediye başkanı ve komutanı ile mutabakat içinde hareket ederek Türk askeri olarak giyinmiş.Kulczycki Türk kampından zarar görmeden geçti ve 15 Ağustos sabahı Lorraine Dükü Charles V’e ulaştı ve yazılı yanıtı kuşatılmış şehre geri getirdi. Bu eylem onu ​​ünlü ve zengin yaptı. Ayrıca imparatorun Türkçe çevirmeni olarak atandı (1684).

Türklere karşı savaştan hemen sonra Sobieski, görünüşe göre Kara Mustafa’nın bıraktığı kahve çekirdeği çuvallarını dağıttı. Muzaffer ordu tarafından deve yemleri için alınan tohumlar, vezir tarafından askerlerini savaş ve askeri mühendislik aktivitelerinde yetiştirmek için kullanıldı. Domgasse 6 Kulczycki Viyana’da ilk kafeyi açtı. Başlangıçta acı ve ekşi içecek coşkuyla alınmadı, ancak kafe sahibi lezzetini bal, şeker ve sonunda süt eklediğinde tatlandırmaya başladığında takdir edildi. Zamanla Viyana, bugüne kadar gurur duyduğu kafelerin dünya başkenti olarak ün kazanırken Kulczycki, Viyana kafe sahiplerinin hamisi olarak seçildi.

Kulczycki’nin mevcut portreleri, onu sürekli olarak Türk elbisesinde,  kemerine takılı bir para çantasıyla sunuyor.

*dragoman – Orta Doğu’da: büyükelçilikler ve konsolosluklar tarafından istihdam edilen (çoğunlukla Türk, Arapça, Farsça) çevirmen; veya tur rehberi.

KaynakWilanow palac