Noele sayılı günler kala, Polonyalılar son hazırlıklarını tamamlamaya devam ediyor. Noelde neler yapıldığını daha önceki yazımızda paylaşmıştık. Noel arifesindeki geleneksel aile yemeğinin yeneceği gün için kimileri, çeşitli yemekleri şimdiden sipariş ederken kimileri kendi ev yapımı yemeklerin hazırlıklarına başladı bile.

Polonya’da Noel denince akla gelen sembolik yiyeceklerden biri de Ciasteczka bożonarodzeniowe z cynamonem yani tarçınlı noel kurabiyesidir. Noel kurabiyeleri, Noel’in tatlı bir sembolüdür. Noel kurabiyeleri sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda güzel bir Noel dekorasyonudur da. Noel sürecince aile ziyaretlerinde mutlaka birilerinin servis ettiğini görürsünüz bu kurabiyeleri, hatta bazen öğretmenler okullara götürüp öğrencilerle paylaşır veya okul öncesi eğitiminde çocuklara tarçınlı kurabiye süsleme etkinliği düzenlenir. Hatta öyle ki, süpermarketlerde dahi noel kurabiyesi süsleme etkinlikleri düzenlenir.

Peki nasıl yapılır tarçınlı noel kurabiyesi? İşte tarifi:

-Tarif 10 kişiliktir-

Malzemeler

250 gr tereyağı
3 su bardağı buğday unu
4 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı vanilya şekeri

Yapılışı

  1. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Ardından eritilmiş tereyağı ekleyin. Daha sonra yumurta sarısı, vanilya şekeri, tarçın ve bal ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
  2. Soğutulmuş ve dinlenmiş olan hamuru yarım santim kalınlığında bir kap içinde açın ve çeşitli kalıplarla kurabiyeleri kesin. Hazırlanan Noel kurabiyelerini pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Noel kurabiyelerini 160° C’de yaklaşık 10 dakika pişirin, ancak pişirme süresi kurabiyelerin kalınlığına bağlıdır. Kurabiyeleri pişirdikten sonra çok fazla pişmemelerine dikkat ederek fırından çıkarın.

*Noel Arifesi kurabiyelerini hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kutuda uzun süre saklayabiliriz.*

Afiyet Olsun!

 

fot.Theo Crazzolara

Gülşah Wojcik

CEVAP VER