Balucia’da “Mutfak Devrimleri” geçirmiş bir restoran olan “Gorącej kiełbasiarni” nin kapısında, misafirlere restoranda çatal bıçak takımı ve içecek tüketimi konusunda eğitim kursları verildiğini bildiren bir yazı paylaşıldı.

28 Aralık Pazartesi gününden itibaren, mekan  bu sefer … bir eğitim merkezi olarak üç ay sonra faaliyetlerine yeniden başladı. Ancak mevcut durumda restoranın açılış gününde, polisin mekan sahibine ceza yazdığı ortaya çıktı . Pandemi sırasında eğitimin de organize edilemediği bildirildi. Görev süresine rağmen, işletme sahibinin 17 Ocak’tan sonra fikre geri dönebileceğini açıklandı.

Eğitimin içeriği, bıçak, çatal, kaşık ve çay kaşığının doğru kullanımı ve doğru kahve, çay, bira ve meyve suları ve içecek tüketimidir. Sıhhi rejime göre oluşturulmuş 5 eğitim istasyonu var . Eğitim materyallerini satın aldıktan sonra kursiyerler eğitime başlayacak. 

Mateusz Al Najar: böyle bir ticari hamlenin çok zor bir mali durumun sonucu olduğunu belirtti. İlkbaharda kapalı olan mekan, sonbaharda hizmetleri askıya almak için açıldı. Restoranın cirosu yüzde 30 düştü ve hükümet desteği alabilmek için düşüşün yüzde 40 seviyesinde olması gerekiyor. Pandeminin başlangıcından itibaren, mal sahibi yedi çalışanın maaşını ve ZUS’u zorlukla ödedi.

Kendilerini benzer bir mali durumda bulan Łódź’daki diğer restoran işletmecileri de işletme sahibiyle temasa geçti. Kısıtlamalardan sonra hayata geçecek olan bu faaliyet şimdiden  ilgi odağı oldu.

 

Berna Aldemir

CEVAP VER